野菜

冷蔵庫のなかでしなびてしまった野菜。 今回はそんなしなびてしまった野菜を復活させる「野菜の50度お湯洗い」の方法をご紹介しますね。 しなびた野菜を復活させることができればフードロスにもなり無駄が省けますので是非活用してみてくださいね！

「ピーマンが赤くなってる…古くなってしまったのかな？」 「赤く変色しているピーマンって食べても大丈夫？」 冷蔵庫の中でピーマンが赤くなったこと、ありませんか？ 見るとびっくりしますが安心してください、古くなったわけではなく熟していっているのです。

ブロッコリーは茹でてそのまま食べられる手軽さから、多くのひとに親しまれています。 しかし、茹でた後に色が変わってしまったことはありませんか？ 食ベれるのかな？と考えてしまいますね！ 変色してしまう原因や、変色しても問題ない色について書いています。

色々な料理に欠かせないにんにくですが、皮をむくのが手間だし手に臭いがついちゃうのが嫌だな と思い手に臭いがつかずに皮を剝く方法を調べてみました！ ①ボウルを使う方法 ②電子レンジを使う方法 ③冷凍する方法 ④水につける方法 ⑤市販の道具を使う方法

「葉付き大根を買ったけど、葉っぱはどうやったら食べられるの？」 「下ごしらえが難しそう」 お店で葉付きの大根を買ったけれど、どう調理すれば良いのか分からず捨ててしまっている方も多いのではないでしょうか。本文に詳しく書いていますので参考にしてくださいね。

みょうがを育てていた友人に一度にたくさん頂いたときに食べきれないことがありました。友人や配っても余ることが多いですし、一人暮らしなのでなかなか減らなかった。 その際「甘酢つけ」が重宝したのを思い出します。 他にも色々保存方法を調本文に書いています

今回はそんなブロッコリースプラウトについて調べてみました。 ブロッコリースプラウトはどのくらい保存できるの？ 保存期間は冷蔵庫でおおよそ2～3日 どうやって保存すればいいの？ 新鮮な状態で美味しく食べるには冷蔵保存がおすすめです。

冷凍したアスパラが美味しくなくなる理由は ①アスパラが水分を多く含んだまま冷凍された ②新鮮さが欠けていた ③冷凍庫の臭いが移ってしまった 冷凍する方法は？ ①生のまま冷凍 ②茹でてから冷凍 生のまま冷凍すると筋っぽくなるので茹でて冷凍するのがおすすめです。

ほうれん草はアク抜きしないとやっぱりダメなのでしょうか？ ほうれん草を食べる際にアク抜きを行うことが望ましいです。アク抜きをしないと、次のような影響があります。 カルシウムの吸収量が減る 食感や味が悪くなる しっかりあく抜きはした方が良いですね！

白菜を調理する際、時々葉や白い部分に黒い点や黒ずみが見られることがありますね。 これについてご存知ですか？ 白菜の黒ずみや黒い点は、実際には食べても大丈夫なのでしょうか？ 結論は大丈夫。 悪くなっている場合との見分け方について書いています。