メイン・主菜

自宅でスパイスカレーを作ったものの、イマイチ何か物足りないと思う事はありませんか？ スパイスカレーがいまいち満足できない理由は水分が多く水っぽい、塩分が不足している、スパイスが足りていない、 旨味とコクが不足していることが原因にあげられます。

あなたは魚の粕漬けを焼く前に洗う派？それとも洗わない派？焼く前にどっちが良いのだろう？と迷うことはありませんか？ 結論としては「軽く洗う」か酒粕を「ふき取る」どちらでも大丈夫です。 「焦がしてしまうことが多いので、上手に焼くコツを知りたい」という方も多いと思います。

しっとりジューシーなハンバーグを食べたいのに、思った通りに作れないとがっかりしますね。 本文では、ハンバーグがパサパサになる原因や、パサつきを防ぐ方法、美味しくリメイクする方法を紹介していますので、参考にしてください。

鍋料理に欠かせない「豆腐」。どの種類を選べばいいか迷ったことはありませんか？ 結論からいうと「どっちでも良い」です。 ただ「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」にはそれぞれ特徴はありますのでそれを知ったうえで調理し美味しく鍋料理食べたいですね！

ハンバーグをいざ作ろうとしたらパン粉がない気が付き、どうしよう？？になっちゃう事ありますよね。 この記事ではパン粉の代わりとして 食パン・小麦粉・片栗粉を使う方法とポイント、そして つなぎを使わず作る方法とポイントを紹介しています。

一回で使いきれなかった開封後のカレールーは、密閉容器に入れて冷蔵保存するのが理想的です。常温で保存すると、カビが生えたり湿気を吸って劣化しやすくなります。きちんと保存していれば、開封後のカレールーの賞味期限はおおよそ3ヶ月です。

熱々でジューシーな肉汁の餃子！ 美味しいですよね～。お店で食べるのも良いですが手作り餃子でもジューシーな肉汁溢れる餃子作りたいですね！ この記事では手作り餃子がパサパサになってしまう原因と美味しくジューシーに仕上げるコツをお伝えします。

トマトが美味しい季節になると、ハヤシライスを作りたくなりますね。でも、手元にはビーフシチューのルーしかない！なんてことはありませんか? これらのルーの間にはどんな違いがあるのでしょうか。一方のルーを別のものとして使いまわしても大丈夫？