食べ物

今回はおにぎりやサンドイッチをいたませないような具材選びと作り方をご紹介します。 食べ物がいたむ主な原因は、不衛生な環境での調理、室温（30度前後）、酸素がある、 水分があるなどになります。これはおにぎり、サンドイッチ、おかず全てに共通します。

ほうれん草はアク抜きしないとやっぱりダメなのでしょうか？ ほうれん草を食べる際にアク抜きを行うことが望ましいです。アク抜きをしないと、次のような影響があります。 カルシウムの吸収量が減る 食感や味が悪くなる しっかりあく抜きはした方が良いですね！

白菜を調理する際、時々葉や白い部分に黒い点や黒ずみが見られることがありますね。 これについてご存知ですか？ 白菜の黒ずみや黒い点は、実際には食べても大丈夫なのでしょうか？ 結論は大丈夫。 悪くなっている場合との見分け方について書いています。

うどんの麺がくっつかない方法でおさえるべきところは以下の2点です。 コツを抑えるとくっつかず美味しく食べる事ができます。 ①茹でたうどんは冷水でよく洗ってぬめりをとり、しっかりと冷やす　 ②茹でたうどんを長時間放置する場合は油を絡めておく

材料の準備をしていざ揚げ物をしようと思ったら「小麦粉がない！！！」ショックですね…今更買いにも行きたくない！他に使えるものはない？って思ったことはないですか？ はい、私はあります、 片栗粉や米粉、てんぷら粉、お好み焼き粉などの粉があれば代用できます。

ばれいしょ、ジャガイモ呼び名は人それぞれでしょうが色んな料理に使えるとっても便利な食材です。「ばれいしょ」とはじゃがいもの一般的な呼び名です。この用語は中国語の「馬鈴薯」に由来し、江戸時代末期に日本で「ばれいしょ＝じゃがいも」と定着しました。

オムライスを作る際、ケチャップごはんがべちゃべちゃになってしまうことがあります。パラパラとしたケチャップごはんでのオムライスを作りたいな～と思い。何故べちゃべちゃになるのか調べてみた ケチャップライスがべちゃべちゃになる主な原因は3つです。

熱々でジューシーな肉汁の餃子！ 美味しいですよね～。お店で食べるのも良いですが手作り餃子でもジューシーな肉汁溢れる餃子作りたいですね！ この記事では手作り餃子がパサパサになってしまう原因と美味しくジューシーに仕上げるコツをお伝えします。

トマトが美味しい季節になると、ハヤシライスを作りたくなりますね。でも、手元にはビーフシチューのルーしかない！なんてことはありませんか? これらのルーの間にはどんな違いがあるのでしょうか。一方のルーを別のものとして使いまわしても大丈夫？

災害時に備えて非常食を備蓄しているご家庭も多いでしょう。 せっかく備えているのだから無駄にはしたくない。そんな非常食の管理方法で注目されているのが常に一定量の非常食を備蓄し、定期的に新しい商品と入れ替えていく「ローリングストック」です。